Der er ingen sådan person, der ikke kan lide mørt kartoffelmos med lækker sauce. Nogle foretrækker flydende sauce, andre foretrækker tyk sauce. Alle af dem er lækre på deres egen måde. Der er mange måder at tilberede sauce på.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til den første opskrift:
- kød - 350 g;
- gulerødder - 2 stk;
- løg - 2 stk;
- tomatpuré - 2 spsk;
- mel - 1 spsk;
- solsikkeolie - 1 spsk;
- laurbærblad - 1 stk;
- vand - 1, 5 liter;
- salt
- peber efter smag.
- For den anden opskrift:
- mel - 2 spsk;
- gulerødder - 2 stk;
- løg - 2 stk;
- kyllingefilet - 250 g;
- champignons - 1 dåse på 400 g;
- tomatpuré - 1 spsk;
- solsikkeolie - 2 spsk;
- smør - 50 g;
- vand - 1, 5 l;
- laurbærblad - 1 stk;
- salt
- peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Opskrift 1.
Vask kødet. Skær det i små stykker. Stek i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Stærk overcooking er ikke det værd.
Når der vises en brun skorpe, tilsættes mel. Bland godt. Hold ild i 5 minutter, så melet også er for godt.
Læg det stegte kød i en gryde, hvor du koger sauce.
Vask og skræl gulerødder og løg. Riv gulerødderne på et fint rivejern, og skær løgene i halve ringe.
Hæld solsikkeolie i en gryde, varme. Læg de grøntsager, du kogte, i de forvarmede retter. Steg grøntsager, indtil de er kogte.
Tilføj tomatpuré til en gryde med kogte grøntsager. Bland godt. Stek i 5 minutter, indtil massen er ensfarvet.
Læg grøntsagsblandingen i den gryde, hvor kødet er placeret. Tilføj laurbærblad.
Bland alt sammen. Tilsæt vand. Sæt fyr på, og kog op. Reducer derefter varmen.
Salt og peber efter din smag. Kog i 15-20 minutter over svag varme, omrøres lejlighedsvis.
2
Opskrift 2.
Vask gulerødderne, skræl og riv.
Skræl og hak løg i terninger.
Kyllingefilet skåret langs fibrene i mellemstore stykker.
Tøm og tør svampene på et serviet.
Steg svampe, gulerødder og løg i solsikkeolie, indtil de er kogte.
Varm en tør stegepande. Sigt mel på det, og stege, uden at holde op med at røre det. Mel skal skifte farve, det skal være ensartet.
Så snart melet er ristet, hældes et glas vand i det med en tynd strøm. Samtidig skal det forstyrres, så der ikke er klumper. Hæld den resulterende blanding i grøntsager og bland.
Steg den hakkede filet i smør. Tilføj det stegte kød i en gryde med grøntsager. Tilsæt vand, laurbærblad, salt og peber. Præk på svag varme i 20-25 minutter. Sauce er klar.
Nyttige råd
Hvis du vil lave tyk sauce, skal du tilføje mere mel.
Relateret artikel
Hvad man laver mad til middag hurtigt, nemt og billigt