Lækre og næringsrige cookies - kager til dem, der ønsker at føre en sund livsstil, men ikke ønsker at nægte sig selv små fornøjelser!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 spsk. let saltede cashewnødder;
- - 1, 5 kopper indkapslede datoer;
- - 1 spsk. tørrede kirsebær;
- - 1 spsk. rosiner;
- - 0, 5 spsk. tørrede tranebær;
- - 1 kop ristede mandler;
- - 1 spsk. solsikkefrø;
- - 1 spsk. poppede ris;
- - 1 spsk. mørk chokoladechips (chokolade fra 72% kakao, opdelt i stykker).
Brugsanvisning
1
Forbered en stor form: line den med folie eller klamfilm i flere lag og fedt let med olivenolie (eller enhver anden) vegetabilsk olie.
2
I en mejetærsker skal du male cashewnødder i store krummer. Hæld det i en beholder.
3
Fedt processorblade let med vegetabilsk olie og send tørrede frugter ind i det. Slib fra, indtil der opnås en sød, klistret og næsten ensartet masse. Læg det i cashewnødder.
4
Hele mandler, poppet ris og solsikkefrø tilsættes til de hakkede nødder og tørrede frugter. Ældes grundigt med let fugtige hænder i koldt vand, så alle ingredienser fordeles jævnt. Overfør blandingen til den forberedte beholder og send den til fryseren i en halv time. Derefter tages ud og skæres i portioner. Jeg har 28 stykker.
5
Smelt chokoladechips (eller bare bitter chokolade, opdelt i stykker) i et vandbad eller i en mikrobølgeovn og dekorér cookies.