På leveren kan du tage fuglens lunger, lever, mave og hjerter. Kagen er let at tilberede, men kan blive en livredder, hvis gæsterne forventes, og budgettet er meget begrænset.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mel - 3 kopper
- - salt - 1 tsk
- - sukker - 1 spsk.
- - gær - 1 spsk
- - vand - 400 ml
- - kartofler - 3 stk.
- - indgreb - 150 - 200 g
Brugsanvisning
1
Tilberedning af en kage med leveren skal begynde med forberedelsen af produkter til fyldningen. For at gøre dette skal du tage frisk slagteaffald af fuglen, skylle dem med rindende koldt vand og rå gennem en kødslibemaskine. Alternativt kan du forkogte klemmene eller stege dem let og derefter slibe dem med en kødslibemaskine.
2
For at fortynde smagen af granater kan du tilføje kartofler til fyldet. Knolde skal skrælkes og koges i vand, derefter drænes og moses kartofler. Tilsæt salt efter smag med det samme. Af krydderier er det kun sort malet peber, der tilsættes det efter smag. Bland kartofler og forberedte bibler.
3
Du kan tackle forberedelsen af pie dejen, mens kartoflerne koges. For at gøre dette skal hvedemel blandes med salt, sukker og tør bager gær, tilsæt varmt vand under omrøring konstant med en visp. Få en tyk dej.
4
Hæld en tredjedel eller halvdelen af dejen i en smurt form, fordel fyldet jævnt og fyld med den resterende dej.
Det er nødvendigt at bage en tærte med leveren ved en temperatur på 180 - 200 grader i 40 - 50 minutter. Du skal tålmodigt vente til kagen er afkølet og først derefter fjerne den fra formen, da bunden af kagen kan blive våd og gå i stykker. Eller skær en varm cirkel i dele direkte i formen, medmindre det er silikone.