Prøv at tilberede denne gryderet ved at kombinere aromaerne fra forskellige kulinariske traditioner. Orientalsk krydderier, søde kartofler og frugter er perfekte til svinekød. En let sidefad er en grøn salat.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 spsk vegetabilsk olie;
- - 4 stykker svinefilet 140 g hver;
- - 1 rød løg;
- - 2 petioleselleri;
- - 400 g sød kartoffel;
- - 150 tranebærjuice (med sukker);
- - 150 ml kyllingebestand;
- - 1 petiole ingefær;
- - 1 spsk orange marmelade;
- - 1 spsk tør sherry;
- - 1 tsk Kinesisk krydderi "5 krydderier";
- - 2 anisstjerner;
- - 4 tomatfingre;
- - salt og peber efter smag;
- - grønne løg til dekoration.
Brugsanvisning
1
Forbered ingredienserne. Grovhak løg. Hak selleri med en mellemstor terning. Halmhakk yam. Tomatfingre skåret i længderetningen i kvartaler. Skræl og hak ingefæren i tynde strimler.
2
Varm olie i en stor varmebestandig gryde eller gryde. Læg stykker svinekød og sauter i 3-4 minutter på hver side. Overfør kød til en skål og læg dem til side.
3
Læg løg og selleri i den samme gryde og kog i 2-3 minutter under omrøring på medium varme. Tilsæt søde kartofler (sød kartoffel), dæk og gryt grøntsager i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4
Hæld tranebærsaften under omrøring, bouillon, sherry, sæt ingefær, marmelade, krydder "5 krydderier", anis, salt og peber efter smag. Kog op, og vend svinekødet tilbage i gryden i den resulterende sauce. Dæk og lad det småkoke i 15 minutter.
5
Tilsæt tomaterne, dæk igen og kog yderligere 5 minutter. Tomater skal blive blødere, men ikke miste formen! Prøv, hvis der er nok smag i skålen, og server, drysset med hakket grøn løg.