Ris er en vidunderlig sideskål, som ikke kun er beriget med fiber og næringsstoffer, men også utroligt velsmagende. Varm smuldrende ris er perfekt til madlavning af kødretter og i et diætkøkken. Ikke underligt, at ris er en favorit side ret blandt de østlige mennesker. Der er ingen hemmeligheder, hvordan man laver smuldrende ris, du skal bare følge nogle regler.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 500 g ris (rundt korn);
- 1 liter vand;
- 1 tsk olie (solsikke);
- salt;
- friske grønne.
Brugsanvisning
1
Løs ris opnås, når rå kerner indeholder mindre gluten. Hæld derfor risen i en emaljeret skål, og skyl den godt under en strøm af koldt vand.
2
Hæld 1 liter vand i en lille gryde, tilsæt salt og læg på medium varme.
3
Hæld 1 liter vand i en lille gryde, tilsæt den ønskede mængde salt og sæt den på medium varme. Sørg for, at vandet ikke koges ud af gryden.
4
Skyl forsigtigt risen ved at folde den på en sigte. Sæt derefter kornet tilbage i gryden, tilsæt solsikkeolien og opvarm over svag varme.
5
Løs ris er klar. Læg skålen i en smuk skål med et dias, dekorér med friske urter.
Vær opmærksom
Fremstillingen af sprød ris afhænger direkte af kvaliteten og sorten af dette korn.
Nyttige råd
Der er to typer tilberedning af sprød ris - østlige og vestlige. Opskriften beskrevet ovenfor er en analog til orientalsk madlavning. Western adskiller sig fra, at ris inden tilberedning underkastes varmebehandling. Den er tilberedt efter princippet om italiensk risotto, men i dette tilfælde viser det sig mindre smuldrende.