Dette er den enkleste opskrift på en lækker, tilfredsstillende og på samme tid let italiensk skål kaldet risotto. Han vil især lide dem, der elsker godbidder med skaldyr og krydret krydderier.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 glas ris;
- - 300 g flåede muslinger;
- - løghoved;
- - gulerødder;
- - olivenolie;
- - 1 tsk karry;
- - 2 glas vegetabilsk bouillon;
- - salt og sort peber efter smag;
- - persille.
Brugsanvisning
1
Skræl og finhakk løg og gulerødder. Tine muslinger ved stuetemperatur om nødvendigt. Skyl risen 5-6 gange i koldt vand.
2
Varm olivenolie i en gryde med en tyk bund, og steg løg og gulerødder i den. Tilsæt derefter muslingerne og kog dem i cirka et minut. Efter den indstillede tid, læg ris i panden, bland og steg lidt.
3
Tilsæt lidt vand, karry i gryden og tilsæt salt efter smag. Når væsken er helt absorberet, tilsættes lidt mere vand - og så videre, indtil risen bliver blød. Læg den færdige risotto på tallerkener, dekorer med urter og server med hvidvin til bordet.