Salat "Sild under en pelsfrakke" har været kendt i lang tid, men generer næsten aldrig. Det er en ufravigelig egenskab ved ethvert feriedagbord, især nytår. Den mest berømte og ærbødige traditionelle version af salaten er "Sild under en pelsfrakke."
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • kartofler -2 stk
- • sild - 1-2 halvdele (filet) af sild
- • løg - 1-2 stk.
- • kyllingæg - 2 stk.
- • rødbeder - 2-3 stk.
- • 1-2 gulerødder
- • majonnaise 5-7 spsk. l.
Brugsanvisning
1
Madlavning begynder med kogende grøntsager. Lette grøntsager (gulerødder og kartofler) koges i en separat gryde fra roer. Den omtrentlige tilberedningstid for grøntsager er 30-40 minutter. Kogte grøntsager i en skræl, "i uniform".
2
Mens grøntsager koges, koges kyllingæg i saltet vand og skræl løg. Sildfileter frigøres fra frøene, hvilket kun efterlader de mindste. Skær sild i små stykker med en kniv. Hakk løg fint og fint, på et medium rivejern gnides separat grøntsagerne: kartofler, gulerødder, rødbeder.
3
Når alle grøntsager og fisk er klar, skal du begynde at samle salaten. Princippet om at samle salaten "Sild under en pelsfrakke" er let at huske: grøntsager lægges fra lys til mørk. Et lag sild, løg spredes på skålen, fedt lidt det resulterende lag med mayonnaise til at gøre et maske. Spred derefter de kogte kartofler, hakkede æg, revne kogte gulerødder og rødbeder.
Glem ikke at ledsage hvert lag af grøntsager med et tyndt net af mayonnaise. Det øverste lag af silden under pelsen er altid rødbeder, og oven på salaten hældes masser af mayonnaise og lad det brygge.
Vær opmærksom
Salaten saltes ikke, for takket være sild og mayonnaise vil den rigtige mængde salt være til stede i den.
Nyttige råd
• For at roerne skal koge hurtigere, kan du bruge det kulinariske trick: kog roerne i 30-40 minutter, og hæld derefter meget koldt vand. Med denne metode når rødbeder hurtigt den ønskede blødhed.
• Til salat er det bedre at bruge let saltet færdigfilet. I dette tilfælde viser salaten sig at være særlig øm, aromatisk og velsmagende.