Borsch tåler ikke hast - min bedstemor lærte mig. Og jeg er helt enig med hende. Enhver anden suppe tillader jeg mig undertiden at piske op, men borsch er en hel handling og magi. Det skal kun startes i godt humør. Han skal kunne lide, og de er nødt til at nyde i madlavningsprocessen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Rødbeder - en stor eller to mellemstore
- Kål - efter smag, men det skal være
- Kartoffel - omkring fem mellemstore knolde
- Oksekød, svinekød, fjerkræ (vælg efter din smag) - ca. 800 g
- Gulerødder - en lille
- Løg - to mellemstore løg
- Tomat - 1 stk
- Hvidløg - 5 nelliker
- Bunch af dild eller persille
- Syltede agurker 2 stykker og et halvt glas saltvand under dem
- Sur creme til dressing
- Mængden af disse produkter er designet til en pande på fem liter, borscht er meget tyk. Hvis du kan lide mere væske, skal du reducere antallet af produkter.
Brugsanvisning
1
Vi renser rødbederne, skærer dem i terninger, sætter dem i en gryde med vand og tænder.
Hvis du laver mad med oksekød, læg kødet med rødbeder. Svinekød og fjerkræ vil vente.
Glem ikke at salte!
Tag ikke en fuld pande vand op - vi har stadig mange ingredienser foran, alt skal imødekommes.))
Vi venter på kogning, kog i cirka fem minutter og fortsæt til næste trin.
2
Læg nu kål og kød (svinekød og fjerkræ). Vi lader det også koge i 5-10 minutter.
3
Mens vores potion brygger i en gryde, forbereder vi en stegepande i en gryde.
Brun den hakkede løg og den revne gulerod i gryden. Tilsæt derefter den terningede tomat, urter og stek, indtil den er kogt.
For en rigere smag, tilsættes en skefuld tomatsauce eller ketchup i slutningen.
4
Når kødet næsten er klar, tilsættes kartoflerne (igen skåret i terninger) og lad det også koge sin tid.
5
Og nu den mest lækre.
Når vores borsch er næsten klar, skal du tilføje alt det, vi har tilbage, og det giver vores potion en utrolig smag: stegt, finhakket hvidløg og agurker, tilsæt et halvt glas saltvand under agurkerne. Vi lægger den på en langsom langsom ild, dækker den og giver vores mest lækre borsch i verden at ryge i cirka 10 minutter.Det kan tage længere tid, hvis du har nok tålmodighed.
6
Og nu får vi pladerne og nyder!
Glem ikke at tilføje en skefuld creme fraiche og drys med de resterende urter.
