Saftige bagt svampe på en rispude - dette er en forholdsvis enkel, men meget velsmagende skål. Det kan tilberedes til enhver familiemiddag. Og selvom der ikke er noget kød i denne skål, vil den stadig ikke kun erobre alle kvinder, men også mænd i huset.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 0, 3 kg friske champignoner;
- 0, 2 kg ris;
- 1 fedd hvidløg;
- 2 løg;
- 0, 4 liter kogende vand;
- 1 tsk karry;
- 3 spsk. l. rugklid;
- 2 spsk. l. citronsaft;
- 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
- enhver grøn;
- sort peber og salt.
fremstilling:
- Vask champignonerne om ønsket.
- Adskill svampbenene forsigtigt fra hattene, læg dem på en plade og hugg fint med en kniv.
- Tør champignonhætterne og drys med citronsaft.
- Skræl og hak begge løg uden at hakke dem. Skræl og hakk hvidløg.
- Hæld lidt olie i gryden og opvarm den godt.
- Læg løg i varm olie og stek, indtil den er gylden. Tilsæt derefter hakkede champignonben og hvidløg til løgen, krydre med en knivspids curry, salt og peber, og stek, indtil den er kogt.
- Fjern champignonmassen fra varmen og afkøl helt. Støv svampehatte med en afkølet masse og læg en tid på enhver plade.
- Mos rugklid med dine hænder i krummer.
- Vask greener og hugg fint med en kniv.
- Skyl ris, indtil vandet er klart.
- Tag en gryde eller stegepande med en tyk bund. Hæld lidt olie i bunden af gryden og opvarm den. Læg den anden hakkede løg i olie og steg den, indtil den er gennemsigtig.
- Tilsæt derefter den vaskede ris til løgen, tilsæt kogende vand til den, krydre med salt og karry, og lad den småkoke i et kvarter på svag varme, og dæk kasserollen med et låg.
- Tag en (helst keramisk) bageplade og smør den med olie. Spred den kogte ris oven i smørret i et jævnt lag og glat det.
- Læg fyldte svampehætter oven på ris, og drys dem med klid.
- Dannede en skål, der skal sendes i et kvarter i ovnen, forvarmet til 200 grader.
- Efter denne tid, klar svampe på en rispude, tag den ud af ovnen, drys med hakkede urter og server direkte i formen.