Af alt slagteaffaldet er hjerter de mest nyttige, da de ikke udfører en rensefunktion. Lad os gøre dem til en fantastisk lækker asiatisk stil!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg kyllingehjerter;
- - 1 kop Teriyaki-sauce;
- - 4 spsk tør sherry;
- - formalet sort peber efter smag;
- - stege olie (jordnødder er bedst).
Brugsanvisning
1
Afrimning af hjerter (hvis du tager frosne), og skær forsigtigt den åbne del, så den færdige parabol ser mere æstetisk ud. Skyl derefter slagteaffaldet under rindende vand og klap tørt på papirhåndklæder.
2
I en skål med låg, bland sherry og et glas Teriyaki-sauce, tilsæt frisk malet sort peber efter smag, bland og anbring de tørrede hjerter i marinaden. Dæk og ryst godt flere gange: lad sausen dække slagteaffaldet godt!
3
Køleskab i 4 timer. Flere gange i løbet af denne tid skal beholderen rystes. Samtidig skal spydene tilberedes: læg dem i koldt vand, ellers brændes de i en gryde.
4
Fire timer senere skal du fjerne hjerterne fra marinaden og strengen på forberedte spyd. Varm jordnøddesmør i en gryde (det brænder mindre) og læg spydene i. Stek til det er mørt, ca. 10 minutter. Skift derefter på køkkenhåndklæder på papir for at slippe af med overskydende olie.