Ikke en eneste sød tand kan nægte chokolade. Dette duftende og utroligt velsmagende produkt er i stand til at muntre op, give styrke og lindre depression. Bagning med chokolade er altid attraktiv - du vil bare unne dig et stykke kage, pie eller kage. For at nyde smagen af chokolade kan du tilberede en lækker cupcake dekoreret med mandelflag derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til en cupcake:
- - 125 g mørk chokolade (fra 60% kakaoindhold);
- - 100 g smør;
- - 3 æg (proteiner adskilt fra æggeblommerne);
- - 100 g pulveriseret sukker (3 spsk hver for sig);
- - 100 g formede mandler;
- - en teskefuld vaniljeekstrakt;
- - salt på spidsen af en kniv;
- - en halv teskefuld bagepulver;
- - en kvart teskefuld soda;
- Til glasur og dekoration:
- - 100 g mørk chokolade (fra 70% kakaoindhold);
- - 30 g smør;
- - 20-30 g mandelflager.
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til 190 ° C. Smør kagepanden let (ca. 23 x 13 cm) med smør og dæk den med bagepapir. Smelt chokolade og smør i en mikrobølgeovn eller i vandbad, bland indtil den er glat, fjern den til siden.
2
I skålen blandes æggeblommerne med sukker (minus 3 spsk), tilsæt vaniljeekstrakten og salt, slå til elastisk skum. Tilsæt den afkølede chokoladecreme og malede mandler, bland den, indtil den er glat.
3
I en anden kop, slå de hvide til et elastisk skum, tilsæt 3 spsk pulveriseret sukker og slå igen.
4
Sigt melet med sodavand og bagepulver i chokoladeblandingen, bland forsigtigt og tilsæt slagne æggehvider i tre gange, ælt en ensartet dej.
5
Vi spreder dejen i formen og sender den til ovnen i 35-40 minutter. Chokolademuffins beredskab skal kontrolleres med en tandstikker i træ.
6
Når cupcaken er helt afkølet, skal du forberede glasuren til den: smelt chokoladen og smøret i en gryde, bland og fordel den jævnt over cupcaken. Vi bruger mandelflag som dekoration.
