Spinat er ikke forgæves en af de mest sunde fødevarer. Ved indholdet af vitaminer og jernforbindelser er det ikke ens. En af de klassiske opskrifter til fremstilling af spinat er en omelet med spinat.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 600 g spinat
- 1 spsk vegetabilsk olie
- halv løg
- 400 g kartoffel
- 10 g smør
- 125 ml. mælk til kartofler og
- 100 ml mælk til omelet
- 6 æg
- 20 g margarine
- salt
- peber
Brugsanvisning
1
For at tilberede denne skål er det bedst at tage frisk spinat, men hvis du ikke har en, kan du også bruge frosne.
2
Skyl frisk spinatblade godt under rindende vand og klap tørt med et håndklæde. Lad frosset spinat tine, tøm overskydende væske fra den.
3
Skræl kartoflerne, skær dem i to og sættes til kogning i saltet vand.
4
Skær løgne i små terninger, stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Sæt spinaten i panden, fortsæt med at stege, indtil dens blade falder i en fast masse. Tilsæt salt og peber.
5
Tøm kartoflerne, tag en knus og mos kartoflerne ved at tilsætte varm mælk.
6
Bland æg med mælk, krydre med salt, peber. Steg omelet fra æggemassen.
7
Tag en varm plade og læg den på tre identiske dynger med spinat, kartoffelmos og røræg.
Vær opmærksom
Spinat kan kun spises frisklavet, det kan under ingen omstændigheder opvarmes.
Relateret artikel
Spinatfordele