Dette er en opskrift på en duftende shortbread kage med lækker mandel-citron påfyldning. Den største fordel ved denne bagning er dens enkelhed og forberedelseshastighed. Dejen bages straks med fylden og danner en saftig tandem.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For shortcrust wienerbrød:
- - 200 g mel;
- - 150 g margarine;
- - 40 g sukker;
- - 2 æggeblommer.
- Til mandel topping:
- - 125 g smør, sukker, mandel;
- - 20 g mel;
- - 2 æg;
- - 1 citron.
Brugsanvisning
1
Pisk blødgjort margarine med æggeblommer og sukker, indtil den er cremet. Margarin kan erstattes med smør, dette vil ikke ødelægge kagens smag. Tilsæt mel, æl hurtigt blød dej, den skal klæbe lidt på dine hænder. Læg dejen i 2 timer i køleskabet.
2
Forbered fyldet: slå det blødgjorte smør med sukker. Olien skal lysne og øges i volumen. Ingen grund til at forsøge at opnå fuldstændig opløsning af sukker. Tilsæt æg straks, slå til det er glat. Sukker i dette øjeblik selv vil praktisk talt opløses.
3
Tilsæt skummet fra en citron, mel, malede mandler til æg-olie-blandingen. Bland forsigtigt med en slikkepotte - du får en luftig duftende creme, som også er utroligt velsmagende!
4
Spred den færdige shortbread dej i en form, form sider omkring 1, 5 cm. Indsæt dejen flere steder med en gaffel. Læg fyldet ovenpå, glat.
5
Bag svensk kage i 20-30 minutter ved 180 grader. Fokuser på din ovn, påfyldningen ovenpå skal være rødagtig. Afkøl derefter den færdige kage, skåret i portioner.