Hvis du vil behandle din husstand med en usædvanlig og meget velsmagende skål, så prøv at lave osteboller fra cottage cheese. Alle vil helt sikkert lide dem uden undtagelse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 gram mel;
- - 2 spsk sukker;
- - 250 gram cottage cheese;
- - et æg;
- - ½ tsk bagt soda;
- - 1/3 tsk salt;
- - vanillin (efter smag);
- - vegetabilsk raffineret olie (til stegning).
Brugsanvisning
1
Det første trin er at slå et kyllingæg med sukker og salt (hvis ønsket kan du tilføje citronskum, vanillin eller andre additiver til æggeblandingen). Pisk bedst i en dyb skål, da det i fremtiden er her, du skal tilføje alle de andre produkter.
2
Dernæst skal du lægge cottage cheese og soda i en skål, blande alt grundigt, indtil der dannes en homogen masse. Det er værd at bemærke, at til tilberedning af ostemasse osteboller er det bedst at bruge smuldrende frisk cottage cheese, i hvilket tilfælde de viser sig mere storslåede.
3
Det næste trin er at tilføje mel. Hæld melet gradvist i fadet, hver gang du blander alt godt, så der ikke dannes klumper. Ostemassen skal i sidste ende vise sig at være moderat tyk, omtrent som tyk creme fraiche.
4
Derefter skal du sætte stewpan på bålet, hæld vegetabilsk olie i det. Så snart olien begynder at koge, skal du smøre dine hænder med olie, tage et lille stykke dej forsigtigt og rulle en kugle ud, der ikke er større end en valnød. Læg den straks i en gryde i kogende olie. Lav på samme måde de resterende osteboller og stek dem, indtil de er helt kogte.
5
Umiddelbart efter stegning skal ostekuglerne lægges på et papirhåndklæde, så det absorberer overskydende fedt. Efter fuldstændig afkøling kan kuglerne drysse med pulveriseret sukker og serveres.
Vær opmærksom
Det er bedst at stege osteboller på medium varme, i hvilket tilfælde de bages godt inde, og skorpen viser sig at være utroligt velsmagende og sprød.