Makrel er en havfisk med en lang række fordele. Det er dog ganske sjældent at finde det på det festlige bord, det går normalt ind i den daglige menu og tilberedes i henhold til standardopskrifter. For at krydre fadet med makrel og overraske gæsterne med den originale smag, kan du tilberede den på bulgarsk ved hjælp af hvid tørvin.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Makrelfilet - 750 g;
- Smør - 60 g;
- Tør hvidvin - 200 ml;
- Citron - halv 1 pc.;
- Tomater - 300 g;
- Champignons - 6-8 stk.;
- Løg - 1 stk.;
- Persille - 1 flok;
- Salt, peber.
Brugsanvisning
1
Makrelfilet skal vaskes grundigt og skæres i portioner. En lille løg gnides på et groft rivjern.
2
Champignons skal skæres tyndt i skiver. Tomater skrælkes for at lette processen, de kan behandles med kogende vand og derefter skæres i cirkler.
3
En lille flok persille skal vaskes, tørres og finhakkes. En halv citron skåret i skiver.
4
Når du har tilberedt ingredienserne, kan du gå direkte til forberedelsen af skålen. Bagepladen smøres med en lille mængde smør. Portionsskiver af makrelfilet er anbragt i den. Resten af olien hugges i terninger og sættes til fisken.
5
Hæld derefter makrellen med vin. Derefter er resten af ingredienserne lagt på fisken: champignoner, citronskiver og tomatskiver. Salt og peber sættes til skålen.
6
Bagepladen er dækket med folie og sat i ovnen, forvarmet til 170 grader. Makrel skal bages i 20-25 minutter. Før servering skal fisk dryses med løg, revet og hakkede urter.