Det er ingen hemmelighed, at havkat - fisken er meget fedtet og har en bestemt bundlugt. Ikke desto mindre viser det sig, at havkat, der koges i ovnen, er meget velsmagende, og dets kød får en overraskende blid og saftig smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- havkat;
- Løg - 4 stykker;
- Citron - 1 stykke;
- Salt, peber, laurbærblad - efter smag;
- Grønne.
Brugsanvisning
1
Vask havkat grundigt, tarm og skær gællerne.
2
Placer den under rindende vand. Dette er nødvendigt for at slippe af med lugten af mudder.
3
Salt, peber, krydre og gnid fisken med citronsaft.
4
Placer havkat i en plastikpose og lad stå i 20-30 minutter.
5
Skær løg og urter, drys med krydderier og citronsaft.
6
Fjern havkat fra posen, skræl marinaden og læg den på folien.
7
Fyld fiskebugen med kogt løg og urter.
8
Pakk ind i ovnen i 40 minutter.
Vær opmærksom
Havkat - fisk er fedtet og stor, så pickling-processen må ikke springes!
Nyttige råd
Som en sideskål er knuste kartofler perfekte.
Relateret artikel
Sådan tilberedes en blød og saftig kanin i ovnen