Fyldt kål er en meget velsmagende og nærende ret. Derfor prøver mange husmødre fra tid til anden at glæde dem sammen med deres husholdninger. For at gøre kålruller uforglemmeligt mør og duftende skal du forberede en rig sauce.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 200 ml creme fraiche;
- 200 ml kålbuljong;
- ketchup efter smag;
- 2 løghoveder;
- vegetabilsk olie;
- greens;
- saltet.
Brugsanvisning
1
Tag 1 kop bouillon, hvor kålen blev kogt til kålruller. For-smag buljongen efter smag. Tilsæt om nødvendigt salt efter smag. Du kan krydre buljongen med formalet sort peber eller andre krydderier, du foretrækker.
2
Kombiner buljong med kål med creme fraiche. Det er bedre at bruge creme fraiche, det giver saucen en mere rig og delikat smag. Hvis konsistensen af saucen virker lidt tyk for dig, skal du tilføje en lille mængde kålafkog.
3
Tilføj ketchup til blandingen af creme fraiche og kålbuljong. Det er bedre at bruge ketchup, der ikke er for skarp, så saucen ikke bliver bitter. Tilsæt først 2-3 spsk ketchup, tilføj om nødvendigt mere.
4
Skræl 2 løghoveder, og hug dem fint med en skarp kniv. Varm en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde og sauder løgen i den under konstant omrøring.
5
Forbered greenerne. For at gøre dette, vask forsigtigt en lille mængde dild og persille og tør den lidt. Du kan tilføje alle andre urter, såsom purløg, basilikum eller koriander. Hakk greenerne fint med en skarp kniv.
6
Kombiner blandingen af kål, creme fraiche og ketchup med løg og hakkede urter. Tilsæt salt efter smag. Bland alt godt. Du behøver ikke at varme op sausen. Fyldt kådsausesaus er klar.
Vær opmærksom
Når du opvarmer vegetabilsk olie i en gryde, skal du sørge for, at der ikke kommer vand ind i det. Ellers risikerer du at få forbrænding fra varm spray.
Nyttige råd
Om nødvendigt kan ketchup erstattes med tomatpasta. Bemærk, at der er behov for mindre pasta end ketchup. Om ønsket kan en lille mængde finhakket tomater sættes til saucen.