Selv en simpel fad vil ændre sig, hvis du tilføjer en lækker sauce til den. Mos kartofler er en side skål til hver dag, men hvis de serveres med sauce, får du en meget raffineret og interessant ret med en original smag.
Vælg din opskrift
Ostesauce
Fra bløde ostetyper kan du tilberede en duftende tyk sauce, der smager godt til kartofler.
Du har brug for:
- 200 g ost;
- 2 spsk mel;
- 1 spsk ketchup;
- 2 spsk olie;
- 1 spsk. mælk;
- peber;
- salt.
Smelt et lille stykke smør over lav varme i en gryde. Tilsæt mel og ketchup, og bland, indtil det er glat i 2 minutter. Fortsæt med at omrøre og hæld mælken i sausen. Riv osten på et fint rivejern eller skåret i terninger og tilsæt blandingen i portioner. Krydre med peber og salt.
Blød Bechamelsauce
Bechamelsauce understreger smagen af potetmos og diversificerer hverdagsretten. Det kan bruges som sauce og serveres direkte til potetmos.
Sauceingredienser:
- 3-4 spsk olie;
- løg;
- 2 spsk mel;
- 1/2 spsk. kød bouillon;
- 1 spsk. mælk eller creme fraiche;
- formalet sort peber.
Smelt smøret i en stegepande og hæld forsigtigt melet. Stek det, indtil det er gyldent. I en anden skål passerer du de finhakkede løg. Kombiner melet med løgen, og hæld langsomt bouillon og mælk. Hvis du tilsætter creme fraiche i stedet for mælk, bliver saucen tykkere. Salt, tilsæt krydderier, bring saucen i kog, glem ikke at røre lejlighedsvis.
Sur fløde sauce
Sur fløde sauce vil være en god tilføjelse til potetmos. Det er overhovedet ikke vanskeligt at lave mad, så smagen er mere udtryksfuld, tilsæt lidt mayonnaise, hvidløg og frisk dild.
Du har brug for:
- 1 syltede agurk;
- 3 spsk creme fraiche;
- hvidløg;
- 3 spsk mayonnaise;
- dild;
- sort malet peber;
- salt.
Vask og ryst dillen. Skræl hvidløg, hak fint med dild. I en skål skal du kombinere creme fraiche med mayonnaise. I den resulterende blanding tilsættes hvidløg med dild, salt og peber. Riv picklesne på et fint rivejern og føj til saucen. Brug kun pickles, ikke pickles. Som et resultat får saucen en pikant nuance.