I midten af sommeren vises hvidløgspile i haven. Uerfarne husmødre kaster dem væk, men forgæves. Der kan tilberedes mange lækre retter fra dem, der serveres som side- eller snacks.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- salat:
- pile hvidløg - 100 g;
- gulerødder - 1 stk;
- løg - 1 stk;
- eddike;
- sojasovs.
- syltede:
- pile hvidløg - 200 g;
- laurbærblad;
- sort peber;
- salt;
- sukker.
- stegt:
- pile hvidløg - 100 g;
- mayonnaise;
- friske grønne.
- På koreansk:
- pile hvidløg - 200 g;
- salt;
- peber;
- hvidløg - 1 stk;
- laurbærblad;
- krydderier efter koreanske gulerødder;
- sojasovs.
Brugsanvisning
1
salat
Kog pilene med hvidløg i let saltet vand. Skræl og finhakkede gulerødder og løg. Varm en gryde med smør og stek, indtil den er gyldenbrun. Afkøl pile hvidløg og skær dem i 5 centimeter lange skiver. Bland og krydre alle salatingredienser med en blanding af eddike og sojasovs. Salt og peber efter smag.
2
marineret
Forbered marinaden. Tilsæt salt, peberkorn, laurbærblade og sukker i en gryde med vand. Kog op. Skyl hvidløgspile under rindende vand og skær i identiske stykker. Anbring i steriliserede krukker og fyld med marinade. Dæk og indpak det i et varmt tæppe. Når glasset er helt køligt, læg dem et køligt sted.
3
stegt
Skær hvidløgspile i lige store skiver, der er 3-4 centimeter lange. Varm en gryde med grøntsag eller smør. Steg de forberedte pile hvidløg på. Når de begynder at ændre farve, tilsættes en smule mayonnaise, bland. Salt og peber efter smag. Skyl frisk persille og klap tør med et papirhåndklæde. Hak derefter fint, og tilsæt hvidløg til pilene. Rør igen. Det kan serveres som en uafhængig skål.
4
På koreansk
Skær hvidløgspile og stek i en opvarmet gryde med vegetabilsk olie under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt derefter fint ødelagte laurbærblade, en kniv koriander, lidt sukker og krydder efter koreanske gulerødder. Rør om og hæld i sojasovs. Skræl og før hvidløg gennem en presse. Føj til pilene. Opbevares i køleskab i en beholder og luk låget tæt. Marinade viser smag efter et par timer. Hvidløgspile kogt på denne måde er velegnet som en side skål til kød eller kartofler. Denne salat vekker appetit. Kan være en god vodka-snack.
Relateret artikel
Nye kartofler med creme fraiche og dild