Svinekød serverer en lang række retter og snacks. Når alt kommer til alt er dette kød meget nærende og har høje kulinariske fordele. Svinekød går godt med en lang række produkter - korn, pasta, grøntsager. Prøv at lave mad med bønner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 500 papirmasse af svinekød;
- 300 g røde bønner;
- 3 løg;
- 2-3 tomater;
- 1 gulerod;
- 100 g tørrede abrikoser
- svesker
- tørrede figner; - 1 spsk mel;
- 200 g fedt;
- salt
- laurbærblad
- krydderier efter smag.
Brugsanvisning
1
Til tilberedning af svinekød med bønner er det bedre at tage den skåret papirmasse fra scapula eller halsen. Det er fra det, der fås lækre gryderedder. Men enhver pulp af svinekød er også velegnet. Det vigtigste er, at det er magert. Vask kødet grundigt, skåret i små stykker, der vejer 20-30 g.
2
Forbered grøntsagerne. Sorter røde bønner og blød i to timer i en beholder med koldt vand. Skyl derefter, fyld med 1 liter koldt vand og kog, indtil det er kogt. Skræl og hakkede løg og vaskede gulerødder: løg - i halve ringe, gulerødder - i tynde strimler. Vask og hak tomaterne tyndt.
3
Salt det hakkede kød og drys med krydderier efter smag. Sort peber, revet muskatnød, tørret rosmarin eller timian er velegnet til denne ret. Smelt fedtet i en dyb stege og steg svinekødskiverne på, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt gradvis de forberedte grøntsager: først løg, derefter gulerødder og tomater. Kog i femten minutter under omrøring lejlighedsvis.
4
Skyl tørrede abrikoser, svisker og tørrede figner godt. Skær store figner i halvdelen. Overfør svinekød, løg og tomater til en gryde eller gryde, hæld to kopper varmt kogt vand, tilsæt de tilberedte tørrede frugter. Lad skålen koge, reducer derefter varmen og lad den småkoke i 20-25 minutter.
5
Rør en spiseskefuld mel i et halvt glas varmt kogt vand og hæld i en gryde med stuet svinekød. Tilsæt kogte bønner og laurbærblade. Efter 2-3 minutter efter kogning skal du slukke for ilden. Server den færdige parabol til bordet uden en sideskål, lagt på tallerkener og dekoreret med greener.
Nyttige råd
Hvis du blødgør bønnerne natten før og efterlader dem i vandet hele natten, koger det meget hurtigere.
Til tilberedning af denne skål er egnet halvfabrikeret svinekød - gulash.
Relateret artikel
Bønne & nødder suppe