Kombinationen af svinekød og sojasovs er en af de mest populære i den østlige madlavning. Med denne sauce tilberedes både duftende ribben og møre koteletter, kebab marineres i den, det tilsættes til hakket svinekød til saftige kødboller.
Vælg din opskrift
Svinekød med grøntsager i sojasovs
Denne fad med svinekød og sojasovs er en af de mest berømte i verden. Mange husmødre begynder deres kendskab til det kinesiske køkken med denne særlige ret. Det er enkelt, effektivt og usædvanligt velsmagende. Du har brug for:
- 500 gram svinekotelet;
- 4 spiseskefulde sojasovs;
- 2 spsk ingefærsirup;
- 2 spsk chilisauce;
- 1 spsk rørsukker;
- ¼ tsk malet chili;
- ½ tsk karry;
- 1 hoved af løg;
- 2 fed hvidløg;
- 1 stor sød paprika;
- vegetabilsk olie.
I en sådan skål kan du tilføje bambusskud, frisk chilipeber, skrællet fra frø, bælg med umodne grønne ærter - manchet.
Skræl og skær løg i halve ringe. Skær peberens stilk, fjern frøene og skillevægterne, og skær dem i halve ringe. Slib hvidløg. Kombiner sojasovs med chilisaus, ingefærsirup, curry, sukker og formalet peber. Skær kødet i tynde strimler.
I en wok, opvarm vegetabilsk olie, steg peber og løg. Fjern grøntsager med tang eller spisepinde. Tilsæt lidt mere olie til wok og skab svinekød i 3-5 minutter. Hæld en blanding af krydderier, saucer og sirup i, vend grøntsagerne tilbage og tilsæt hvidløg. Steg, indtil en behagelig, karakteristisk lugt vises. Det tager cirka 5 minutter. Serveres med kinesiske nudler eller ris.