Svinekød med svampe i en cremet sauce - en utrolig velsmagende og smuk skål. Rigtig borddekoration!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -500-650 gram svinekød,
- -1 medium løg,
- -200-250 gram champignoner,
- -2 tsk hvetemel
- -200-250 ml fløde,
- -3.5 Art. spiseskefulde vegetabilsk olie
- - lidt lavt havsalt,
- - lidt sort peber,
- - lidt friske grønne.
Brugsanvisning
1
Min svinekød, tørret med papirhåndklæder, skåret i bøffer. Vi vælger selv tykkelsen på bøfferne, men tyndere er bedre.
2
Opvarm vegetabilsk olie i en gryde. Læg et lag bøffer på en forvarmet pande og stek i tre minutter på den ene side, vend derefter om og stek i tre minutter på den anden.
3
Pakk de stegte bøffer i folie. Steaks kan foldes i en beholder og indpakkes i et håndklæde.
4
Persille eller dild (hvad du end vil) vaskes godt og finhakkes. Flere grene kan efterlades intakte - til dekoration.
5
Vi renser løgen, skæres vilkårligt. Steg indtil gennemsigtig.
6
Vask svampe, tør, skåret i skiver.
Drys svampen med mel, bland og steg i et minut med løg.
Tilsæt fløde til svampen, bland og kog, indtil den er tyk. Salt og peber lidt, kog op og fjern panden med svampe fra varmen.
7
Vi lægger bøffer på portionerede tallerkener, hæld fløde sauce med champignons. Drys med hakkede urter ovenpå, og server på bordet med enhver side skål (helst med potetmos).