Græskar er ikke kun et lager med vitaminer og naturlige antioxidanter, men også den mest loyale ven i kampen mod overvægt. Nå, græskar suppe puré vil glæde selv de mest sofistikerede gourmeter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- græskar - 800 g;
- muslinger (frosset) - 200 g;
- mælk 1, 5 - 2, 5% - 200 ml;
- vand;
- ingefær rod - 1-2 centimeter;
- formalet sort peber (efter smag);
- salt;
- flok dild.
Brugsanvisning
1
Vask græskar grundigt, skræl og skåret i store stykker, skrub frøene med en ske. Dyk ned i en gryde med vand og kog over medium varme i 15-20 minutter. I slutningen lidt salt.
2
Skyl tidligere optøede muslinger, tilsæt vand, salt og kog i en separat gryde indtil det koges.
3
Fjern det færdige græskar fra gryden og lad det køle lidt ned. I mellemtiden skæres ingefæren i skiver.
4
Pisk det afkølede græskar med en blender med mælk og ingefær, tilsæt salt og peber efter smag. Hæld den færdige suppe på en tallerken, pynt med muslinger og dild. Bon appetit!
Vær opmærksom
Hvis græskaret er for hårdt, kan det tage lidt længere tid at tilberede.
Overdriv det ikke med mængden af ingefær, det kan give din suppe en bitterhed.
Nyttige råd
Ved servering kan croutons eller croutons sættes til skålen.