Zucchini kage er en rigtig godbid. Den tilberedes på samme måde som almindelige kager (med kage og fløde), men den adskiller sig på den måde, at den ikke er sød, men salt, da den er lavet af grøntsager.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - zucchini (2 stykker);
- - 5 æg;
- - et glas mel;
- - ost 250 g;
- - 2 spiseskefulde mayonnaise;
- - hvidløg 3 nelliker;
- - en flok persille;
- - salt;
- - peber;
- - vegetabilsk olie;
Brugsanvisning
1
Først skylles courgette grundigt, skær afskallet af, hvis det er hårdt. Gnid derefter disse grøntsager på et groft rivjern. Flyt massen i en dyb fad, tilsæt æg, mel, salt, peber til det og bland alt for at få en homogen masse. Dejen til kager er klar.
2
Forvarm panden, tilsæt lidt vegetabilsk olie til den (enten solsikkefrø eller raffineret olivenolie er ideel) og bag tynde skorpe (dejen skal spredes i en gryde med en ske og udjævnes, da dens konsistens er meget tyk). Som et resultat skal du få mindst seks rødmake kager.
3
Tilbered nu fløden: riv osten på et fint rivejern, hak hvidløg, hak fint fin persille. Flyt alt til en dyb tallerken, tilsæt mayonnaise og bland grundigt (mayonnaise kan erstattes med yoghurt med fedtfattigt. I dette tilfælde viser kagen sig at være mindre kaloririg).
4
Tag en flad plade, læg en kage på den og overtræk den med ostekrem. Læg derefter den næste kage og lag den igen. Gør det samme med alle de andre kager. Som et resultat bør du få en flerlags kage. For at det ser mere festligt ud kan det dekoreres med finhakket urter, f.eks. Persille, dild eller basilikum.
5
Før servering skal kagen opbevares i køleskabet i mindst et par timer, så den afkøles og blødgøres i den skarpe aroma af hvidløg.
Nyttige råd
Til tilberedning af kagen er det bedre at tage små courgette, da deres skræl er blødere og ikke behøver at blive skåret.