Denne kage har en meget behagelig kaffesmag. Cremen giver en lidt bitter smag, så sørg for at tilføje sukker til den. Dejen til kagen tilberedes hurtigt og enkelt på baggrund af det kan du derefter tilberede mange andre lige så lækre desserter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - 60 g pulveriseret sukker;
- - 40 g formede mandler, mel;
- - 20 g stivelse;
- - 2 æg;
- - 2 teskefulde kakao;
- - en knivspids salt, bagepulver.
- Til fløde:
- - 400 ml fedtcreme;
- - 80 g pulveriseret sukker;
- - 80 ml stærk kaffe;
- - 80 ml kaffevæske;
- - 8 g gelatine;
- - 2 poser vaniljesukker;
- - 1 spsk. en ske kakao.
Brugsanvisning
1
Først skal du tilberede dejen: slå de hvide med en knivspids salt, hældes gradvis 40 g pulveriseret sukker. Pisk æggeblommerne med det resterende sukker i en separat skål. Kombiner mel med stivelse, bagepulver, malede mandler og kakaopulver. Bland melblandingen med pisket hvid og pisket æggeblommer.
2
Smør en form med en diameter på 22 centimeter med smør eller margarine, sæt dejen i den, sæt den i ovnen, opvarmet til 180 grader. Bages i 20 minutter, lad derefter basen til kagen afkøle, skåret i 2 kager.
3
Lav en fløde: Blød gelatine i lidt vand. Pisk floden med melis. Bland 50 ml kaffe med 2 spsk kaffevæske, opvarm, opløs gelatine i denne blanding. Tilsæt 1 spsk fløde, og bland derefter med resten af fløden.
4
Del den resulterende cremede blanding i to. Tilsæt kakaopulver i den ene del og vaniljesukker i den anden.
5
Omkring en kage, læg kanten af den delte form, og blød den resterende kaffe med væske. Læg lys og mørk fløde i to wienerbrødposer. Press cirkler skiftevis på kagen, den ekstreme cirkel skal være lys i farve. Dæk med en anden kage, læg i køleskabet i to timer.
6
Du kan også smøre toppen af den færdige Cappuccino-kage med fløde, drys med melis og kakaopulver.