Kagen er opkaldt efter den smukke by Prag. Velsmagende, moderat sød, øm og uforglemmelig kage. Madlavning tager cirka 2-2, 5 timer, men resultatet vil glæde dig, overraske alle dine gæster og husstander.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 4 æg
- - 270 g sukker
- - 200 g mel
- - 3 spsk. l. kakaopulver
- - 1 pose bagepulver
- - 250 g smør
- - 6 spsk. l. kondenseret mælk
- - 200 g chokolade
- - 3 æggeblommer
- - 250 ml vand
- - 1 spsk cognac
- - 50 ml fløde
Brugsanvisning
1
Bag en kiks. Opdel ægene i egern og æggeblommer. Pisk de hvide med sukker med en mixer, indtil et fast skum, tilsæt æggeblommerne og fortsæt med at piske. Hæld bagepulver, kakao og mel, bland grundigt fra top til bund. Opvarm ovnen til 180 grader og læg en kiks, bag i 45-50 minutter, indtil der dannes en gyldenbrun. Fjern kiks fra ovnen, lad den afkøle. Skær derefter den afkølede kiks i tre kager.
2
Lav en fløde. Pisk tre æggeblommer, tilsæt vand, kondenseret mælk og slå igen. Sæt blandingen i et vandbad, når blandingen opvarmes, tilsæt 50 g chokolade, bland. Opbevares i vandbad, indtil det er tykt, ca. 25-30 minutter. Afkøles floden i koldt vand.
3
Lav en imprægnering. Til 1 spsk Sukker, tilsæt kogende vand, og rør, indtil sukker er opløst. Afkøles sukkermassen til stuetemperatur, og tilsæt cognac, omrør godt. Pisk smør ved stuetemperatur og tilsæt vaniljesaus, pisk. Læg cremen i køleskabet i 25-30 minutter for at tykne den.
4
Lav glasur. Hell fløde i en skål, og tilsæt chokolade, sæt mikrobølgeovnen i mikrotilstand og opløs, bland grundigt.
5
Blødgør kagerne med imprægnering, og fedt derefter generøst med en oliecreme. Fyld den øverste kage med glasur og anbring i køleskabet i 2-3 timer.