Kage med creme fraiche med valmuefrø, lagdelt med flødeost og pisket fløde, vil helt sikkert blive din fests perle.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til genveje:
- - 190 g mel;
- - 1 tsk soda (betale sig);
- - 3 æg;
- - 2 spsk smeltet smør;
- - 300 g sukker;
- - 360 ml 20% creme fraiche;
- - 50 g valmuefrø.
- Til fløde:
- - 250 g flødeost (Philadelphia);
- - 150 g pulveriseret sukker;
- - 200 ml 35% fløde.
- Valnødder til dekoration.
Brugsanvisning
1
Damp valmue med kogende vand og lad stå i 10 minutter. Sæt ovnen på 190 grader.
2
Pisk æg i 5 minutter med tilsætning af sukker: en frodig masse skal opnås, og sukkeret skal opløses helt. Tilsæt smeltet og let afkølet olie og creme fraiche og slå igen.
3
Tilsæt mel og soda til ægblandingen, slukket med citronsaft (eller eddike). Bland forsigtigt med en spatelbevægelse fra kanterne til midten. Tøm valmuefrøene og føj til dejen. Opdel dejen i 3 dele og bag kagerne (du kan bage en kage på en stor bageplade og derefter bare skære den i 3 dele). Afkøl dem helt, men tilbered nu fløden.
4
Pisk kølet fløde. Separeret, ved hjælp af en mixer, flødeost med pulveriseret sukker. Bland osten og fløden forsigtigt og lagvis med de resulterende fløde kager. De dækker også siderne og toppen af kagen.
5
Hakk valnødder i små krummer. Drys toppen og siderne af kagen og køleskab om natten.