Højdepunktet på denne kage er imprægnering baseret på fløde, koncentreret mælk og kondenseret mælk, hvilket gør den porøse kiks utroligt mør! Navnet på desserten er oversat fra spansk til “Three Milk”.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- kiks:
- - 2 spsk. premium mel;
- - 2 spsk. sukker;
- - 1 spsk. mælk;
- - 5 æg;
- - 100 g smør;
- - 2 tsk bagepulver;
- - en knivspids salt.
- imprægnering:
- - 100 ml kogt kondenseret mælk;
- - 200 ml 20% fløde;
- - 2 spsk cognac;
- - 100 ml koncentreret mælk.
- Pisket fløde og friske bær eller chokoladechips til dekoration.
Brugsanvisning
1
Vi indstiller ovnen til at varme op til 190 grader. Sigt mel med salt og bagepulver i en stor skål.
2
Opvarm mælken med tilsætning af smør, så sidstnævnte smelter. Afkøle blandingen lidt, men slå æg med sukker ved hjælp af en mixer. Masse skal stige i volumen! Derefter drejer vi mixeren til minimumshastighed og tilsætter først mel og derefter mælk og smør. Ældes hurtigt, indtil det er glat, hæld i en form og send til ovnen i en time.
3
Til imprægnering blandes alle ingredienserne med en visp, indtil de er glatte. Vi tager den færdige kage fra ovnen, og hæld mælkeblandingen direkte i form, mens den stadig er varm. Lad det afkøle ved stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet om natten. Om morgenen skal kagen absorbere al væske. Til servering, pynt med pisket flødepulver og bær eller chokoladechips.
Nyttige råd
Du kan også bruge chokoladeisdannelse i henhold til din yndlingsopskrift til dekoration.