Braised oksekød med pærer vil helt sikkert genopfylde samlingen af elskere af usædvanlige kulinariske eksperimenter. Takket være den originale smagskombination, vil skålen imponere enhver gourmet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1, 5 kg oksekød
- - 1 citron
- - 5 små pærer
- - vegetabilsk olie
- - 2 spsk. l. honning
- - formalet sort peber
- - friske grønne
- - 2 mellemstore løg
- - salt
Brugsanvisning
1
Hæld citronen med varmt vand, og pres saften ud af den. Hæld 2 liter vand i gryden og kog op. Tilsæt citronsaft og pærer, der tidligere er skåret i 4 dele. Kog pærer i 3-5 minutter.
2
Pisk kødet, skåret i små terninger, salt, peber og rull hver skive i melet. Stek kødet i vegetabilsk eller olivenolie, indtil det er gyldenbrunt.
3
Tilsæt knuste løg til indholdet af gryden, når du steger kød, hæld honningen fortyndet i vand og lad det småkoke i en time over svag varme.
4
Læg kødet i en ildfast form, smurt med vegetabilsk olie, tilsæt pærer. Stew parabol i 30 minutter i ovnen. Før servering, pynt stykker af oksekød med en kvist persille eller finhakket grøn løg.