Hvidkål er meget nyttigt for vores krop. Ud over værdifuldt protein indeholder det mange vitaminer og fibre, der forbedrer tarmmotorens funktion og hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen.
Vælg din opskrift
For at tilberede stuet kål har vi brug for:
- 1 kg hvidkål,
- 500 gr. svinekød med ben
- ærter med sort peber
- 1 spsk. en skefuld sukker
- 400 gr. røde tomater eller 100 gr. sovs,
- 2 spsk. spiseskefulde hvedemel
- 50 gr smeltet fedt
- dild og persille,
- salt,
- laurbærblad.
Tilberedningsmetode
Vi tager gaflerne med kål, vasker, renser fra de beskadigede og rådne blade og krummer. Derefter tager vi kødet, skyller grundigt, sætter en gryde, hæld to kopper vand og koges. Tilsæt nu hakket kål til kødet og kog i yderligere 20 minutter uden at lukke låget. Tilsæt derefter krydderier og krydderier, luk låget og damp i yderligere 30 minutter.
Vi tager tomaterne, vasker dem, skolder med kogende vand, fjerner forsigtigt huden, skærer i skiver og simmer separat i vores egen juice. Når kålen er halvt klar, skal du tørre tomaterne og kombinere dem med kød og kål. Vi laver en krydret forbinding fra fedt og mel, hæld den i kålen med kød og kog lidt under omrøring. Smagen af kål forbedres, når den står inden servering i en halv time.
Vi lægger den færdige kål ud på tallerkener, pynter med greener og serverer.