Kagen fik sit spændende navn for sin ekstraordinære ejendom. For at gøre det fremstilles dej og intet andet end det, og i processen med at bage kagen er opdelt i flere lag: en rødlig kiks, en delikat vaniljesaus, en udsøgt soufflé med en vaniljesmag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 100 gram hvedemel
- 4 æg
- 0, 5 liter mælk,
- 150 gram sukker
- 125 gram smør,
- vaniljesukker eller vanillin,
- 1 spsk vand
Brugsanvisning
1
Læg olien på et varmt sted, indtil det er blødt, som en mulighed kan du smelte den og afkøle.
2
Adskil forsigtigt æggeblommerne fra proteinerne. Proteiner afkøles i køleskabet.
3
Pisk æggeblommer godt med sukker, vanilje og vand. Tilsæt smeltet smør i piskeprocessen, og visp det hele sammen.
4
Tilsæt gradvis sigtet mel, omhyggeligt under omrøring langsomt, mens du tilsætter mælk i to faser.
5
Pisk de hvide godt, tilsæt dejen, bland forsigtigt med en slikkepotte fra top til bund. Dejen vil være flydende.
6
Smør formen med olie, hæld dejen i den. Sættes til bagning i en forvarmet ovn til 175 grader. Bagetid - halvanden time. Afkøles efter ovnen i ovnen. Køleskab i 30 minutter. Skær i portioner og drys med pulveriseret sukker.
Vær opmærksom
I en elektrisk ovn bages produktet kortere tid end i en gasovn, cirka en time. Temperaturen skal også være lavere - ca. 170 grader.
Nyttige råd
For at få en let luftig kiks sigtes melet flere gange (2-3). Når du pisker dejen, skal du kun bruge mixeren i de første trin og derefter slå manuelt.