Kan du huske, hvor længe siden du spiste en middag til to, indpakket i en fleur af kærlighed og ømhed, med et peberkorn af ophængt lidenskab og en gnist af lys i en elskers strålende øjne? Romantik i et forhold sker ikke for meget. Og for at lave middag til to, behøver du ikke særlig madlavning eller vild fantasi. Nok kærlighed, lyst og lidt tid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For en aperitif
- - 150 g gin;
- - 1 spsk tørt vermouth;
- - 2 citronskiver;
- - 200 g is.
- Til salat "Intrigue"
- - 200 g kogt rejer;
- - 50 g ruccola;
- - 50 g olivenolie;
- - 1 tsk abrikos sirup;
- - 1 spsk balsamico eddike;
- - 50 g Ukrup;
- - 50 g persille;
- - 30 g ristede mandler.
- Til Fiskestyres konstellation
- - 2 store laksesteaks;
- - 50 g olivenolie;
- - ½ teskefuld salt;
- - ½ tsk timian;
- - ½ tsk formalet sort peber;
- - 4 tomater;
- - 50 g dild;
- - en halv citron.
- For "Snow Strawberries"
- - 200 g friske jordbær;
- - 2 æggehvider;
- - 50 g pulveriseret sukker;
- - 100 g tynde skiver.
Brugsanvisning
1
Forbered et værelse til middag. Læg en smuk dug på bordet, læg det smukkeste og dyre bestik. Tænd stearinlys, dekorér rummet med blomster og tag en ny kjole på. Du bør ikke tilbringe flere timer i køkkenet. Middag til to skal være let og inspirere til kærlighedsspil og ikke til en drøm med udstoppet mave.
2
aperitif
Giv din elskede en drink, mens din hovedret er færdig med at lave mad i din ovn. Bland gin, tør vermouth og en stor mængde is i en ryster eller blender. Hæld den resulterende cocktail i et glas og pynt med en skive citron.
3
Salat "Intrigue"
Vask greenerne. Riv de ømme dele af bladene fra ruccola, og kasser selv stilkene. Riv bladene på ruccola med dine hænder, og finhæld persille og dild.
4
Hæld rejerne med kogende vand i et halvt minut, tøm derefter vandet og skræl rejerne.
5
Kombiner olivenolie, balsamico eddike og abrikos sirup. Pisk blandingen med en visp eller blender. Hæld den resulterende sauce i urterne og bland.
6
Læg rejer på toppen af salaten og drys de hakkede mandler på skålen. Salaten er meget øm og lys. Det stimulerer appetitten og ikke kun gastronomisk.
7
Hovedrett "Fisk Konstellation"
Kombiner olivenolie, timian, salt og formalet peber. Skær tomaterne i ringe. Dyp hvert stykke tomat i den resulterende sauce.
8
Læg folien i bageformen, og læg tomatringene på. Læg lakseskiver på toppen. Skær citronen i tynde halvringe, og læg den på siderne af fisken.
9
Forvarm ovnen til 250 grader. Sæt fisken i ovnen og bag i cirka 30 minutter. Anbring den tilberedte laks på tallerkener og drys hakket dild ovenpå.
10
Dessert "Snow Strawberry"
Vask jordbærene, tør dem, sæt dem på vafler og drys med pulveriseret sukker på toppen. Afkøl ekornene i køleskabet, og slå dem med pulveriseret sukker i et tykt skum. Læg piskede egern på jordbær. Opvarm ovnen til 200 grader, og læg desserten der i 3-4 minutter for at gøre proteinerne brune. Desserten er klar.