Italiensk mad tiltrækker ikke kun europæere, men også indbyggerne i resten af verden. Italienske restauranter åbnes i stigende grad i Rusland, men hvad forhindrer os i at arrangere en sådan restaurant derhjemme?
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Produkter: Pasta Grano Duro (durumhvede pasta)
- bacon 100 g / skinke 100 g
- fløde 33% 100 ml
- Parmesan 150 g
- æg 2 stk.
- smør
- olivenolie. Køkkenudstyr: Stewpan
- pan
- rivejern
- bord
- skarp kniv
- en gaffel.
Brugsanvisning
1
Hemmeligheden med at tilberede italiensk pasta er friskhed og fremragende kvalitet af de anvendte produkter. Carbonara er en af de mest berømte pastaindstillinger i verden. Dette er en lækker skål med sprød bacon i en lækker sauce. Følgende opskrift gælder ikke for rent italiensk, det er en variation af andre europæere. En enkel og hurtig mulighed til madlavning af pasta, der vil glæde din familie med Italiens ægte ånd.
2
For at forenkle tilberedningsprocessen skal du først tilberede maden. Skær bacon / skinke i aflange tynde strimler, riv parmesanen på et fint rivejern. For enhver italiensk skål er det bedre at bruge Parmigiano Reggiano-osten.
3
Læg en gryde med koldt vand på høj varme. Efter kogning, salt og hæld pastaen i den (til denne opskrift er det bedre at bruge spaghetti). Kog indtil kogt (normalt er kogetiden angivet på pakken, ca. 10 minutter). Glem ikke at omrøre pastaen, så den ikke klæber fast i gryden!
4
Varm lidt smør (ca. 30 g) i en gryde. Steg baconet på det, indtil det er skarpt / stegt skinken lidt. Sørg for, at baconet ikke brænder og ikke bliver uaktuelt.
5
Lav pastasaus. For at gøre dette, slå æggene, tilsæt salt og peber efter smag, tilsæt ca. halvdelen af parmesan til æggene og hæld floden i.
6
Kombiner sausen med stegt bacon / skinke. Opvarm over lav varme i flere minutter, indtil den bliver tyk.
7
Kast den forberedte pasta i et dørslag, dræne vandet, drys med olivenolie.
8
Der er to muligheder for at afslutte pastaforberedelsesprocessen:
- læg den kogte pasta på en dyb plade og hæld saucen;
- tilsæt den tilberedte pasta i gryden på saucen, bland og læg på plader.
9
Derefter drys pastaen med revet parmesan. Bon appetit!
Vær opmærksom
Efter tilberedning skal pastaen være lidt fast, som om den ikke er helt kogt.
Nyttige råd
Italienerne koger denne pasta uden fløde, bare tilsætter et råt æg til den varme pasta, der er lagt på en tallerken.