Hvis du kan lide kokosnød og chokolade, er denne kageopskrift noget for dig. Chokoladebase, blid kokosfyld, æblelag, luftig top med glasur - det er virkelig meget velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Dejen:
- - 7 æg
- - 350 g mel
- - 500 g sukker
- - 250 g smør,
- - 100 g kokosnødeflinger
- - 2 teskefulde kakaopulver
- - 2 teskefulde bagepulver,
- - 500 g æbler
- - 1 spsk. en ske stivelse.
- glasur:
- - 200 g mælkechokolade
- - 100 ml fløde.
Brugsanvisning
1
Skyl æggene, adskill de hvide forsigtigt fra æggeblommerne. Læg det blødgjorte smør i en skål, tilsæt 1 kop sukker (almindelig eller brun efter smag) og tilsæt 7 alle æggeblommer. Pisk godt.
2
Tilsæt bagepulver til melet og sigt flere gange, så kagen bliver mere mør og luftig. Tilsæt det sigtede mel til de slagne æggeblommer.
3
Pisk to egern i en separat skål. Rør de piskede hvide ind i dejen. Opdel den færdige dej i to dele. I den første del tilsættes kakao, bland.
4
Tilsæt 250 gram sukker til de resterende proteiner og slå, indtil toppe. Bland stivelsen forsigtigt med kokosnød.
5
Vask æbler, skræl, riv, pres juice lidt.
6
Dæk bagepladen (rektangulær eller firkantet) med pergament. Læg dejen med kakao på pergamentet, linj den forsigtigt. Læg en masse pisket protein og kokosnød på dejen. Læg et lag æbler ovenpå. Dæk fyldet med den anden del af dejen.
7
Forvarm ovnen til 175 grader. Bages i 45 minutter.
8
Fjern den færdige dessert fra ovnen. Top med chokolade glasur. Til glasuren, bland den varme fløde og chokolade. Lad desserten køle helt af. Derefter skæres i skiver og serveres til te.