Denne velsmagende og sunde ret vil også appellere til ikke-strenge vegetarer. Og alle ved om egenskaberne ved grøntsager.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Blomkål - 0, 5 kg;
- mælk - 250 ml.
- smør - 30 gram;
- hvedemel - 20 gram;
- sennepspulver - 1 tsk;
- muskatnød - 1 kniv;
- hård ost (såsom parmesan) - 80 gram;
- koriander - medium bunke (kan erstattes med persille);
- salt og peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til 200 grader.
2
Vask blomkålen på nuværende tidspunkt, skræl bladene, skær hårde stængler ud og opdele i små blomsterstande. Kog kålen i saltet vand i 5-7 minutter, eller kog et par 10 minutter. Arranger blomsterstande på et papirhåndklæde og tør.
3
Riv osten på et groft rivjern. Tilberedning af saucen: opvarm smøret lidt på lav varme og kog ikke. Tilsæt det for-sigtede mel og steg hurtigt i en lille, men dyb stegepande. Tilsæt peber og muskatnød. Hæld mælken i en tynd strøm, bland den konstant, indtil den er glat. Kog saucen, indtil den er tyk.
4
Tilsæt ost til saucen, hvorefter det drysses lidt på skålen. Osten smeltes og blandes med saucen. Hvis det ønskes, kan du tilføje flere krydderier til sausen eller salt den.
5
Placer blomkålen i en bageform. Hæld sauce ovenpå og bag i en forvarmet ovn i 30-35 minutter. Drys den færdige varme skål med venstre ost og hakkede urter. Og du kan servere det til bordet.
Nyttige råd
Du kan lave en lignende gryderet fra broccoli eller rosenkål samt fra en blanding af grøntsager.