Fisk bør ofte inkluderes i kosten for både børn og voksne. Det er nærende og indeholder mange gavnlige stoffer. Men det er uønsket at stege det, det er bedre at koge, lapse eller koge en fiskegryde i ovnen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til gryderet med fisk:
- - 1 kg kartofler;
- - 600 g filet pollock eller pangasius;
- - 2-3 mellemstore pærer;
- - 3 spsk sol. olie;
- - 70-100 g mayonnaise;
- - 2-3 grene af persille;
- - salt, peber og tørret basilikum.
- Til hjemmelavet mayonnaise:
- - 150 ml vegetabilsk olie;
- - 1 råt æg;
- - 1 tsk færdig sennep;
- - 1 spsk citronsaft;
- - en halv teskefuld sukker;
- - en kvart teskefuld;
- - krydderier efter smag.
Brugsanvisning
1
Vi laver en gryderet med fisk og kartofler. Og smør det med mayonnaise. Men du kan ikke varme op købt mayonnaise, fordi kemiske tilsætningsstoffer bliver skadelige stoffer, når temperaturen stiger. Mayonnaise skal laves hjemmelavet. Det er ikke svært. Press saften ud af citronen, tilsæt salt, sukker og krydderier til den efter smag. Hell vegetabilsk olie i en anden dyb beholder, derefter citronsaft med krydderier, sæt sennep og et råt æg. Rør ikke, sænk blenderen og tænd den i 10-20 sekunder. Blandingen bliver tykkere. Hjemmelavet mayonnaise er klar.
2
Fortsæt nu med opskriften på gryderetter med kartofler og fisk. Skyl kartoflerne, skræl, skåret i tykke cirkler. Hæld kogende vand og kog indtil de er møre.
3
I mellemtiden skal du passe på fisken: vask den og skær den i stykker 1, 5-2 cm bred. Læg fiskene i en skål, salt, peber, tilsæt basilikum og mayonnaise. Bland alt grundigt, og lad stå i 10 minutter.
4
Skræl løg, vask, skåret i halve ringe. Stek i varm olie på medium varme i 3-4 minutter. Opbevares i køleskab.
5
I en smurt fiskegryggeskål, læg halvdelen af kartoflerne, dæk med et lag med stegt løg, og læg derefter fisken. Du kan efterlade et par stykker fisk for at dekorere toppen af skålen.
6
Dæk alt med et kartoffelag, pensl med hjemmelavet mayonnaise, pynt med faste stykker fisk. Anbring fiskegryden i ovnen i 30-40 minutter ved 180 ° C. Når skorpen vises, er skålen klar, tag gryden ud, skåret i portioner, drys med hakkede urter og server.
Vær opmærksom
Brug krydderier til at gøre en gryderet med fisk i ovnen mere smagfuld. Du kan tage en færdiglavet krydderier til fisk eller eksperimentere med smag og tilføje forskellige urter og krydderier separat.
Nyttige råd
For en kartoffelgrydeopskrift med fisk kan du tage pollock, lyserød laks, kummelaks, gedde osv., Det vil sige en sådan fisk, hvor der er et lille antal knogler.