Alle søde tænder elsker en blid, luftig, bare marshmallows, der smelter i munden. Du forstår ikke med det samme, hvad det er lavet af. Det viser sig, at marshmallow-opskriften slet ikke er kompliceret, og du kan tilberede den selv. Og hvis du drømmer op med aromatiske frugtadditiver, vil hjemmelavede marshmallows være hundrede gange velsmagere end købt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Sukker - 1 kg;
- gelatine - 25 g;
- vand 250 ml;
- citronsyre
- vanillin.
Brugsanvisning
1
Tag gelatine og blødgør det i et par timer i 100 ml koldt vand for at kvælde. Indstil til at koge sukker sirup. For at gøre dette, hæld 150 ml vand i gryden og hæld alt sukker.
2
Når sirupen begynder at koge, kog den i yderligere 2-3 minutter og tag den ud af ovnen. Sirup bør ikke være meget tyk. Læg hævet gelatine i det, omrør konstant, indtil det er helt opløst. Afkøl gelatin-sukkerblandingen lidt.
3
I løbet af denne tid skal du slå æggehviderne med en mixer i to trin med en pause på 5 minutter ved medium hastighed. Så de hurtigt bliver til et stærkt skum, skal du bruge dem kølet.
4
Hæld citronsyre, vanillin og bagepulver i proteinerne, fortsæt derefter med at vispe, men med en visp, indtil et stærkt skum. Massen vil stige markant. Lad egernene stå i 20 minutter.
5
Tør skærebrættet eller bagepladen med en fugtig klud. Spred marshmallows i små portioner ved hjælp af en wienerbrødpose. Sæt dem i køleskabet. Efter 4 timer sætter gelatinen sig, og marshmallowen bliver tæt, den fjernes med en kniv og limes sammen.
6
For at marshmallow skal have en smag, tilsættes frugtpuré til opskriften, hvilket reducerer mængden af vand eller aromaer. Hvis du hælder frosne marshmallows med smeltet chokolade eller kakaois, får du marshmallows i chokolade.
Vær opmærksom
Derfor er manifestationen af opfindsomhed og fantasi meget velkommen til at forberede marshmallows. Faktisk er marshmallow-opskriften, du opfandt derhjemme tusind gange velsmagende og mere raffineret. Når du har opfundet din hjemmelavede marshmallow, opskrift og udsmykningsmetode, vil du bringe glæde og glæde til dine kære meget mere end almindelig marshmallow fra butikken!
Nyttige råd
Marshmallows er temmelig let at fremstille derhjemme. Og fordelen er, at du i dit eget køkken kan fremstille netop denne slags marshmallows, som du foretrækker. Og der er masser at vælge imellem, for marshmallows kan enten være almindelige uden tilsætningsstoffer, frugt eller chokolade og så videre. Derefter forlader vi næsten klar marshmallows i 10 minutter, hvorefter vi ved hjælp af en wienerbrødssprøjte eller en spiseskje sætter marshmallows på en bageplade eller en skærebræt og sender dem til køleskabet i 4 timer. For at fremstille den færdige marshmallow …
Relateret artikel
Hvordan man laver hjemmelavet æblepuré marshmallows