Valg og arrangement af briller ved servering afhænger af sortimentet af drikkevarer, der skal serveres. Hovedloven - jo større glas, jo mindre grader skal der være i den drikke, der hældes i det. Der er visse regler, der hjælper dig med hurtigt at indstille briller, når du sætter bordet.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Placer brillerne, når du lægger bordet til højre for pladerne (fra kanten til midten) i den rækkefølge, hvor drikkevarer serveres. En undtagelse kan kun være et champagneglas. Sæt det først til venstre.
2
Hvis du kun agter at levere vand, skal du placere glasset i midten (bag pladen) eller lidt til højre ved skæringslinjen mellem enden af den første kniv med pladens øverste kant. Hvis der serveres frugt eller kvass i stedet for vand, skal du sætte et krus til dem ved at dreje håndtaget til højre.
3
Når du serverer stærk drikke, skal du lægge et lille glas vodka eller bitter spiritus i den forreste række til højre. Dernæst - Madeira-glas - lidt større i størrelse, der er beregnet til stærke vine (sherry, port, madeira), bruges de normalt sammen med forretter. Placer derefter en aflang, let indsnævret, et glas til hvidvin og ligner en kugleformet tønde til rød. Sæt derefter glasset til vand.
4
Læg ikke mere end tre genstande i en række. Når du serveres fuldt ud, skal du oprette dine drikkevarer i to rækker. Sørg for, at afstanden mellem brillerne er mindst en centimeter.
5
Sæt en kop med et håndtag til stansning og en snifter til cognac eller brandy (et sfærisk glas, afsmalnende). Hæld dem til bunden.
6
Hvis der ikke findes et passende sæt glas til drikkevarer, skal du bruge neutral, mellemstor størrelse. For enhver bordindstilling er transparente vinglas lavet af umalet glas på benene egnede. Selv brandy og brandy kan trygt hældes i dem, idet de ikke fylder mere end et kvarter glas.
7
Arranger brillerne, når du sætter bordet i en halvcirkel i følgende rækkefølge: til champagne, rød, hvidvin og vodka; i længde (i en lige linje): til vand, rød og hvidvin; eller blok: for vand, læg derefter et glas til hvidvin og lidt højere over dem et glas til rødvin.
Vær opmærksom
Et glas til hvid eller rødvin skal placeres bag kniven til højre.
Nyttige råd
Det er sædvanligt at fylde glas med drikkevarer i tre fjerdedele af den samlede kapacitet.