Kager er et symbol på hjemmekomfort. Denne delikatesse er en national ret i mange lande i verden. Du kan dele tærterne i to typer - åbne og lukkede. Nøglen til succes med lækre tærter er den korrekt forberedte dej. I henhold til denne opskrift opnås en fantastisk dej til søde kager.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- Sukker - 2 kopper (500 g);
- Mælk - 1 liter;
- Tør øjeblikkelig gær - 2 p;
- Kyllingæg - 6-7 stykker;
- Salt - 0, 5 tsk;
- Smør - 350 g;
- Hvedemel - 2 kg.
fremstilling:
- Varm mælk i en gryderet, og tilsæt øjeblikkelig gær, bland med en piskeris, indtil gæren helt er opløst i mælken.
- Smelt smør i en gryde og afkøle til stuetemperatur.
- Slib æg med sukker indtil hvidt.
- Bland den forberedte mælk, æg, smeltet smør, salt. Indfør gradvist mel og undgå dannelse af klumper under omrøring kraftigt. Æn dejen godt, og tilsæt et par spiseskefulde solsikkeolie i slutningen.
- Dæk dejen med et håndklæde (du kan stramme skålen med dejen med klamfilm) og læg den på et varmt sted. Når dejen stiger i volumen, udfæld den og indstilles igen til at komme.
- Drys arbejdspladsen med masser af mel. Læg den færdige tærte dej på overfladen. Form mange små kugler, og lad dem ligge lidt i ca. 7 minutter.
- Vi fortsætter til dannelsen af tærter. Her kan du eksperimentere med forskellige fyld, som du vil, med kål, kartofler, marmelade, marmelade eller bare almindelige boller med sukker.
- Dæk bagepladen med bagepapir, smør lidt med olie, sæt tærterne (toppen kan smøres med æggeblomme til glans) og sæt den i ovnen ved en temperatur på 180-190 grader, indtil den er klar (ca. 35-45 minutter). Du kan bestemme, om tærterne er klar ved at gennembore dem med en tynd træpind. Hvis der stadig er stykker dej på, skal tærterne stadig nås i ovnen.