Toffee er en rigtig godbid, som mange forbinder med barndommen. Du kan lave sådanne stringede slik derhjemme, og til deres forberedelse kræver det ikke en masse ingredienser, og deres smag er fremragende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 gram kornet sukker;
- - 300 gram creme fraiche;
- - 100 gram honning;
- - 100 gram smør.
Brugsanvisning
1
Det første trin er at blande honning og sukker, sætte massen på medium varme og under omrøring konstant koges. Kog blandingen i flere minutter, så snart den mørkner lidt (får en behagelig ravfarve), kan du fjerne det fra varmen.
2
Sur creme skal opvarmes til 80-90 grader, og bland den derefter med honning. Det er værd at huske, at det til fremstilling af creme fra creme til fløde er nødvendigt at bruge udelukkende frisk creme fraiche, da produktet ikke er den første friskhed vil nødvendigvis krølle, når den opvarmes, og det vil ikke være muligt at bruge den.
3
Tilsæt blødgjort smør til honningen og creme fraiche og bland godt. Sæt blandingen på en langsom ild, så den koger lidt. Beredskab til at kontrollere som følger: dryp et par dråber på en kold overflade, lad den køle helt af og smag. Hvis konsistensen passer, kan du fjerne det fra varmen.
4
Dæk derefter bagepladen med godt olieret pergament og hæld blandingen honning og creme fraiche. Lad stå ved stuetemperatur i 15 minutter, skær derefter i firkanter eller rektangler. Efterlad slik, indtil det afkøles og størkner.
5
Kaffe er klar, nu kan de dryses med pulveriseret sukker og lægges i en vase, eller du kan pakke den i hjemmelavede indpakninger ved hjælp af for eksempel bageposer.
Nyttige råd
Det er værd at huske, at det er umuligt at tilberede toffee for længe, for efter hærdning vil de ikke være trætte, men faste.