Forberedelser til vinteren vil hjælpe med at diversificere ernæring og berige den med vitaminer. Ferskenkompott vil være en vidunderlig dessert til enhver vinterret. Metoden til dens tilberedning uden sterilisering vil hjælpe husmødre til at behage hele familien med minimal tid og kræfter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kg fersken;
- 350 g granuleret sukker;
- 1 tsk citronsyre;
- 600 g vand.
Brugsanvisning
1
Vælg fersken med fast og tæt masse. Sørg for, at de ikke støder på ormen eller slået frugt. Det tilrådes at vælge frugter af samme størrelse for hver dåse kompott.
2
Fjern stilken fra de valgte ferskener, og skyl grundigt. Skræl derefter frugten. For at gøre det adskilt, lav let et krydsformet snit, dypp ferskenerne i kogende vand i et minut, tag dem derefter ud og læg dem straks i en skål koldt vand. Efter alt dette skal du skrælle, skære frugten i halvdelen og fjerne frøene fra dem.
3
Fold ferskenerne i en krukke i tre kvarter. Lav sukker sirup. For at gøre dette, hæld et glas sukker i et kogende vand i en to-liters krukke og et og et halvt glas sukker i en tre-liters en. Kog op, fyld fersknerne med denne sammensætning i en krukke, og lad den stå i denne tilstand i cirka fem minutter, og dæk dem med steriliserede låg.
4
Hæld sirupen i gryden, sæt på ilden og kog op. Fortynd citronsyre i varmt vand, indtil det er helt opløst, hæld derefter i en gryde med kogende sirup. Kog igen igen, og hæld glasblandingerne over fersken igen.
5
Rul op krukker med steriliserede låg og vend dem om. Placer de inverterede dåser på de tørre papirlåg og vent et par sekunder. Korrekt rullet op, bør de ikke slippe væsken ud, hvilket betyder, at papiret under beholderne med ferskner skal forblive tørt. Hvis alt er gjort korrekt, skal du pakke dåserne med kompott i noget varmt og lade det være køligt.
Vær opmærksom
Sådanne reserver kan opbevares i flere måneder, og når disse åbnes, vil smerten og lugten af disse ferskner være næsten som friske. Nektariner og abrikoser kan også konserveres.
Nyttige råd
Din kompott laver en vidunderlig cocktail til festen, hvis frugten knuses i en blender med væske, tilsæt knust is og druemost. Serveres i et højt glas, garnering med stykker frisk fersken ovenpå.