En sprød skorpe gør enhver ret ikke kun velsmagende, men også smuk. En brunet kylling medfører alene ved udseendet øget spyt. Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise en skorpe til mennesker med fordøjelsesproblemer på grund af det øgede fedtindhold. Men du kan tilberede kylling i en skorpe, som ikke kun vil være velsmagende, men også sikker for helbredet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kylling til stegning
- 25 g parmesan
- 2 spsk. l. majs gryn
- 25 g brødkrummer
- 1 æggehvide
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
Brugsanvisning
1
Skær kyllingen i portioner. Du skal få 8 dele - 2 hofter, 2 ben, 2 bryster, 2 vinger. Det er bedre at udskyde ryggen og brystbenet for at forberede bouillon. Hvis du ønsker at få en mere diætret ved udgangen, kan du fjerne huden fra kød, hvis kalorier ikke spiller en særlig rolle for dig, kan du forlade huden.
2
Tænd for ovnen og forvarm til 220 ° C.
3
Riv parmesanen på et fint rivejern. Hvis parmesan ikke er ved hånden, kan du tage en hård ost. Kombiner revet ost, brødkrummer og majsgryn i en skål.
4
Pisk eggehvide med en mixer, indtil det er blødt skum. Gnid hvert stykke kylling med en blanding af salt og peber, dypp protein i, og rull i en brødblanding. Dæk en bageplade med pergament eller folie til bagning, læg kyllingebrødbrød på.
5
Drys kødet med vegetabilsk olie fra en speciel sprøjtepistol eller smør det let med en oliebørste og bag i ovnen i 35-40 minutter. Den færdige parabol skal have en skorpen skorpe, og kødjuicen, der strømmer fra punkteringsstedet, skal være helt gennemsigtig.