Intet slår hjemmelavede kager. Duftende, lækker lugtende og lavet med kærlighedsbage vil være pynten til enhver fest. Og toppen vil selvfølgelig være kagen. Smukt dekoreret er det værtindenes stolthed og genstanden for beundring for gæsterne.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 200 g smør
- 8 spiseskefulde med en bakke pulveriseret sukker
- eller 8 spsk kondenseret mælk.
Brugsanvisning
1
Hvilken fløde man skal bruge til dekoration? Der er flere grundlæggende opskrifter, der kan dekorere en kage. De er lette at tilberede og meget velsmagende.
2
Den mest populære og letteste i udførelse er den vigtigste smørcreme med melis. For ham har vi brug for 200 g smør og 8 spsk (med en bakke) pulveriseret sukker.
3
Fjern olie på forhånd fra køleskabet - det skal være ved stuetemperatur. Pisk det med en mixer og tilsæt gradvist en skefuld, pulveriseret sukker. Denne creme er velegnet til dekoration og som base til mastik. For at tegne figurer skal du lade dem stå i køleskabet en kort stund - det fryser, og tallene kommer bedre ud.
4
Den næste creme er det vigtigste smør med kondenseret mælk. Ingredienser: smør - 200 g, kondenseret mælk - 8 spsk. Tag olien (ikke kold, men blødgjort), slå med hånden ved hjælp af en metalpisker eller trespatel, indtil en homogen masse hvidt, frodigt og elastisk. Tilsæt kondenseret mælk over en spiseskefuld uden at stoppe med at piske. Og fortsæt med at vispe, indtil der opnås en homogen, luftig masse, ca. 10-15 minutter. Hvis mælken sukker, kan den koges og afkøles til stuetemperatur.
5
Når de dekoreres med varm fløde, er figurerne blanke, blanke og ikke prægede. Hvis du bruger kølet fløde, vil de være matte og prægede.
6
Ganache er en af creme, der er baseret på fløde og chokolade. Det bruges også til at male smykker. Der er sort og hvid ganache, afhængigt af den chokolade, du bruger.
7
Opskrift nummer 1. Opvarmet, varm fløde (36% fedt) - til ganache, 300 g mælkeschokolade (eller sort), 2 kopper kølet fløde til piskning.
8
Opskrift nummer 2. 200 g varm fløde til ganache (fedtindhold 36%), 200 g. hvid chokolade, 1 kop kølet piskende fløde.
9
Bring den fløde, der er beregnet til ganache, kog, og hæld chokoladen smeltet i mikrobølgeovnen eller i et dampbad. Rør grundigt med en gaffel, indtil chokoladen endelig er opløst. Derefter afkøler vi det i køleskabet (du kan lade det natten over). Den næste dag skal den resterende fløde piskes, indtil den er frodig. Slå derefter den afkølede cremet-chokolademasse til en tyk tilstand. Og gradvis, lidt efter lidt, tilsættes den piskede fløde, tænd for mixeren i 1-2 hastigheder.
10
Cremen er meget tyk, delikat, svarer til blødis.
Hvis du ikke har en speciel sprøjte til tegning - betyder det ikke noget. Fold en pose papir til bagning, læg fløde i den og træk på helbredet!
11
Har du brug for en tynd linje? Trim spidsen skråt med neglesaks. For en tykkere linje skal du foretage et større snit. Til bølgede linjer på siderne af brød eller ost.
Relateret artikel
Hvordan dekoreres en kage med smørcreme?