Rejer har længe været en favorit ølsnack. Det er usandsynligt, at den sædvanlige fredag aften med venner-venner kan klare sig uden dem. Imidlertid koges de ofte kun med laurbærblad og salt. Hvidløg rejer vil være en behagelig sort.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Hvidløg rejer:
- 500 g strimler;
- 5-6 fed hvidløg;
- 3 spsk sojasovs;
- juice af 1/2 citron;
- peber;
- madolie til stegning.
- rejer
- bagt i hvidløgssauce:
- 500 g rejer;
- 100 g smør;
- 5-6 fed hvidløg;
- 1/2 citron
- dild;
- salt;
- fransk baguette.
Brugsanvisning
1
Hvis rejerne er frosset, skal du lægge dem i en skål og skåle. Lad stå i et minut og tøm vandet. Skyl rejer.
2
Hvidløg rejer
Rejer skal ikke rengøres. Skræl, vask og finhakk hvidløg. Varm vegetabilsk olie (helst olivenolie) i en gryde. Læg hvidløg derinde og steg lidt, omrør lejlighedsvis, så det ikke brænder.
Tilsæt rejer til hvidløg i gryden. Hæld dem med citronsaft og sojasovs. Pepper. Stek i cirka 5-7 minutter under omrøring lejlighedsvis. Læg den forberedte rejer på en serveringsplade og pynt med en skive citron. Du kan servere både i kold og varm form med øl.
3
Rejer bagt i hvidløgssaus
Vask greener, skrællet hvidløg og citron. Finhakket greenerne. Hakk hvidløg ved hjælp af en hvidløgspresse. Fjern forsigtigt plesten fra citronen med et fint rivejern. Put tilberedte ingredienser i blødgjort smør. Bland grundigt, indtil det er glat. Overfør til klamfilm eller folie. Rul i form af pølse og læg i fryseren i 40-60 minutter.
Vask og rengør rejer. Smør den ildfaste form med lidt hvidløgolie. Læg rejer der. Krydr med salt. Læg små stykker hvidløgolie på toppen af rejerne. Bages i en forvarmet ovn i 6-7 minutter ved en temperatur på 220-230 ° C.
Skær den franske baguette. Smør med hvidløgsolie. Læg en bageplade og sæt den i ovnen, der ikke er afkølet i flere minutter, så brødet tørres og mættes med aromatisk olie. Server rejerne i hvidløgssauce med en varm baguette, som en øl eller hvidvinsnack.
Vær opmærksom
Overkok ikke rejerne, ellers bliver de "gummi".
Nyttige råd
Hvis du bruger tigerrejer, skal du lade en hale rense deres skal.