Menuen er den første ting, en restaurantbesøg ser efter, at han sidder ved et bord. En smuk og velkomponeret menu tilføjer smigrende anmeldelser til din virksomhed.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Vælg et format. En lang og smal notesbog, brochure eller solid bog, der ligner den gamle. Cover spiller en stor rolle.
Men det vigtigste er selvfølgelig, hvad der er indeni. Der er naturligvis ingen, der har en menu, og ud over en smuk billedbog skulle der faktisk være retter af anstændig kvalitet, men en god menu vil aldrig skade.
2
Vigtig internt design, originale løsninger, praktisk og forståelig struktur.
Menuen skal ikke se bleg ud, men det er heller ikke det værd at blænde meget.
Det ville være rart, hvis hver skål (eller i det mindste den dyreste og eksotiske) blev ledsaget af korte beskrivelser og illustrationer for at undgå unødvendige ubehagelige spørgsmål. Desuden bør disse beskrivelser og illustrationer ikke selv placeres for strengt i form af en jævn liste, især med hensyn til billeder. De kan laves som en baggrund, en dejlig tilføjelse til teksten, men ikke som en henvisningskolonne som en leksikon. En sådan frihed giver originalitet og er behagelig for øjet.
3
Opbygningen af menuen er også vigtig. Først og fremmest logik. Det er klart, det vil være meget mærkeligt at arrangere desserter eller drinks på første side. Retter skal placeres i menuen i den rækkefølge, de er beregnet til. Forresten, om drinks. Selvfølgelig er de normalt ordineret i en separat blok, ligesom alt andet, og dette er helt normalt, men du kan tilføje lette, beskedne anbefalinger, som vi f.eks. Anbefaler sådan og sådan vin. Du kan markere dette med et link, eller du kan bruge et lille billede af den tilsvarende flaske vin på siden af hovedretten.
4
I et ord skal intet stærkt begrænse og begrænse dig. Der er flere logiske, generelt accepterede kanoner, som du skal overholde, men din fantasi og opfindsomhed spiller en afgørende rolle. Det er forfatterens fund og løsninger, der adskiller din institutions menu fra andre.