Hash browns er manges yndlings delikatesse. Pandekager med creme fraiche, honning, sukker eller andet velsmagende supplement, eller endda uden det, er ikke forgæves så populært. At gøre dem er slet ikke svært - det vigtigste er at fylde op til tiden, fordi den gærdej, som pandekagerne bages fra, skal hæves. Og ikke engang en gang.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Mel - 3 kopper
- Mælk - 2 kopper
- Æg - 2 stykker
- Sukker - 1 spsk
- Salt - 0, 5 tsk
- Gær - 30 gram
- Smør (smør eller grøntsag) - 1 kop
Brugsanvisning
1
Elt dejen af mel, mælk og gær. Læg et varmt sted, dækket med et fugtigt håndklæde, cirka en time.
2
Når dejen øges i volumen med 2-2, 5 gange, tilsættes æg, salt og 1 tsk olie i den. Bland godt. Lad stå i endnu 30 minutter.
3
Når dejen hæver sig en anden gang, behøver du ikke at blande den. Du skal straks begynde at bage fritters. For at gøre dette skal du opvarme gryden godt (helst støbejern) og på den - olie.
Nyttige råd
Før du tager den næste del af dejen med en ske, skal du fugte den med vand - så klæber dejen ikke fast.