Fiskekager er ikke mindre populære end kødkager. I verdens kulinarisk er mange opskrifter kendt for denne lækre og sunde tallerken. Sådanne koteletter kan fremstilles ud fra hakket kød opnået fra enhver frisk eller friskfrosset fisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til tilberedning af hakket kød:
- 500 g fisk (fortrinsvis pollock eller torsk);
- 100 g hvidt brød;
- 1/2 kop mælk;
- 1 medium løg;
- 50 g mel;
- 1 æg
- 50 g smult;
- salt og peber efter smag.
- Sådan klargøres fyldningen:
- 2-3 løg;
- 300 g svampe;
- 150 g grønne;
- 1 æg
- salt og peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Forbered påfyldningen til koteletterne. For at gøre dette, kog svampene i en lille mængde vand og skær dem i skiver. Skræl løg, hugg fint og steg den i vegetabilsk olie. Tilsæt svampe til det, bland og hold ild i yderligere 2-3 minutter. Kog og hugg ægget fint. Vask greener og hugg. Alle ingredienser skal blandes. Krydder den resulterende blanding med salt og peber efter smag.
2
Kog hakket fisk. Adskill fiskekødet fra knoglerne, og før det sammen med brødet, der er gennemvædet i mælk, svinekødfedt og skrællede løg, gennem en kødkvern. Salt, peber, og tilsæt det rå æg til hakket kød. Rør til det er glat, frodigt.
3
Spred en fugtig bomuldsklud på bordet. Læg kager dannet af hakket kød på det. Placer 1 tsk på den ene halvdel. fyldninger og en anden - dæk og dann en patty. Her bruges et vådt håndklæde for at gøre det lettere at danne koteletter fra kagerne og "lime" deres kanter.
4
Dyp fiskekagerne med ægget og rull i brødbrød. Steg på begge sider, først over høj varme i en åben gryde og derefter over svag varme ved hjælp af et låg. Takket være denne forarbejdning vil karamellerne være saftige og godt gjort.
5
Læg den færdige parabol i en gryde, hæld enhver sauce, creme fraiche med revet ost eller almindeligt vand med smør. Placer den i den forvarmede ovn et stykke tid.
Nyttige råd
For at gøre kødet til koteletter smidigt og fleksibelt, æl det med dine hænder.
Hakkede kager kan dampes. Så de viser sig at være diæt og mere nyttige.
Inden du danner småkagerne, skal du lægge det forberedte hakket kød et stykke tid i køleskabet og lade det "hvile".
Relateret artikel
Laksekoteletter