Kyllingruller med svampe - en lækker, delikat og meget usædvanlig ret. Det vil være en dekoration af både en festlig og hverdagsmiddag. Behandlen er let at tilberede, men den efterlader ikke ligegyldig den mest sofistikerede gourmet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kyllingefilet - 400 g
- svampe - 400 g
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 70 g
- fløde - 0, 5 spsk.
- formalet sort peber - efter smag
- salt efter smag
- mel.
Brugsanvisning
1
Tag friske svampe efter din smag (champignon, porcini, boletus osv.) Skyl godt og hugg fint. Frosne svampe er også egnede, pres forsigtigt al væske fra dem efter optøning. Stek i opvarmet solsikkeolie i en gryde, indtil svampen er mørk, og væsken fordampes helt.
2
Tag derefter et stort løghoved, skær det i små terninger. Hæld svampe i en gryde, tilsæt salt og peber efter smag, bland. Stek over svag varme, indtil de er gyldenbrune. Herefter overføres den færdige fyldning til en separat plade og lad den køle helt af. Du kan tilføje 70 g finrevet ost til det, det vil tilføje krydderi til skålen.
3
Skyl kyllingen, opdele i store og små stykker. Skær dem derefter sammen. Salt og peber godt. Pisk et stykke fra to sider på et træplade, der dækker med klamfilm. Sørg for, at der ikke dannes huller i emnet.
4
Læg lidt fyld i hver hugse, indpak kanterne, fastgøres med en tandstikker eller tråd. Påfyldninger skal lægges lidt, så det ikke falder ud af rullen. Rul produkterne i mel på alle sider og læg dem på en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg dem ved at dreje dem jævnt, indtil de er kogte i 7-9 minutter.
5
Steg dem i en gryde på høj varme, indtil de er gyldenbrune for at tilberede mere møre ruller. Overfør derefter til en gryde, fyld med creme med fedtfattig fedt, lad det simre under låg på lav varme i ca. 25-30 minutter. Hvis du ikke har fløde ved hånden, skal ruller stegt til en gylden skorpe, anbringes i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
6
Efter tilberedning fjernes tråden eller tandstikkerne. Server ruller med hakkede urter, med forskellige sideretter, creme fraiche, smør og dine yndlingssaucer.