I enhver dagligvarebutik kan du nu finde flere sorter kondenseret mælk. Det ser ud til, at det med en sådan overflod ikke er nødvendigt at gøre det derhjemme. Der er faktisk et sådant behov. Når du fremstiller kondenseret mælk til dig selv, kan du kun anbringe det, der skal være i dette produkt: mælk og sukker. Når du har købt mælk fra en velkendt thrush, kan du desuden være fast overbevist om dens kvalitet og følgelig i kvaliteten af kondenseret mælk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Mælk 0, 5 l
- Sukker 250 g
- Lille pande
- Ske eller træ spatel
- Corolla
Brugsanvisning
1
Hæld mælken i en rent vasket pande. Hæld forsigtigt sukker samme sted. Gør det i små portioner. Rør sukkeret grundigt med en visp, indtil det er helt opløst. Forsøg ikke at piske mælk.
2
Placer gryden på en langsom ild. Rør blandingen konstant under tilberedningen for at forhindre, at klumper og kondenseret mælk brænder. Hvor meget tid du har brug for at lave mad - det viser sig empirisk, meget afhænger af mælkens kvalitet og brænderen. Men vent, indtil blandingen bliver tyk
3
Fjern kondenseret mælk fra varmen, og opkølet. Dette kan gøres både ved stuetemperatur og i køleskabet. Hjemmelavet kondenseret mælk kan f.eks. Bruges til at tilberede en fløde. Du har brug for lige store dele kondenseret mælk og smør. De skal blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse. Du kan tilføje et par dråber citronsaft.
Vær opmærksom
Hjemmelavet kondenseret mælk har ikke en hvid, men en gullig farve.
Panden tages bedst med tykke vægge.
Nyttige råd
Til tilberedning af kondenseret mælk kan du bruge mælkepulver. Det skal først fortyndes til den ønskede konsistens.
Kondenseret fløde fremstilles i henhold til den samme opskrift. Creme er bedre at tage medium fedt.
250 g sukker er den mindste mængde for 1 flaske mælk. Der kan være mere sukker, så bliver mælken tykkere hurtigere.
Relateret artikel
En simpel kage, som alle kan lave mad