I slutningen af sommeren forekommer overfloden af dild i senge og i butikkerne allerede et kendt billede. Du kan dog ikke spise dild i fremtiden. Der er en bekymring for, hvordan man kan holde dild til vinteren for at nyde sin smag og modtage vitaminer året rundt. Der er flere måder at bevare dild på, og alle er ganske enkle.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Skyl den unge dild, tør den ved at lægge den på et bomuldshåndklæde. Før den gennem kødkværnen. Fordel den saftige tykke masse med "sirup" i steriliserede krukker, salt og rull lågene op. Opbevares i køleskabet. Denne dild er ideel til supper.
2
Tør dillen med hele stilke og hakket. Læg det ud, eller hæng det i et godt ventileret område. For at opretholde en grøn farve skal du undgå tørring i direkte sollys. Opbevar tørret dild i glasskruer under tæt lukkede låg på et mørkt, tørt sted.
3
Frisk dild kan opbevares i køleskabet i op til to uger i en tæt lukket tør krukke. Vask eller våd det ikke på forhånd. Så ung dild mister ikke farve og friskhed (og gavnlige egenskaber).
4
Skyl dillen under rindende vand. Spred og tør tør kvistene kort. Finhakket. Sprøjt et tyndt lag i en plastikpose, rulle det tæt til en rulle, frigør al luften, og send den til fryseren. Kan foldes i en lille beholder og også placeres i en fryser. Når du har brug for frisk dild, skal du bare tage en rulle ud, udvide lidt og hæld den krævede mængde grønt. Resten kan opbevares yderligere i fryseren.
Vær opmærksom
Dild er ikke kun velsmagende greener, men også utroligt sundt. Det indeholder en stor mængde vitaminer C, P, PP, folsyre, caroten, kalium, jern, calcium og fosforsalte. Dild er rig på fiber og æteriske olier.
Dild har endvidere antiinflammatoriske, vasodilaterende, antiseptiske, afførende, slimløsende, antikonvulsive, beroligende og hypnotiske virkninger. Dild er i stand til at forbedre appetitten, øge kroppens modstand mod sygdom, har en gunstig effekt på aktiviteten i brystkirtlerne.
Der er kontraindikationer: Brug af dild bør begrænses til personer med lavt blodtryk og gravide kvinder.